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酒窖必須通風良好,特別是如果它非常潮濕,以避免任何可能污染您的酒瓶的霉味。酒窖應該沒有窗戶,以避免可能對成熟葡萄酒不利的直射光,因此建議使用某種機械通風系統(tǒng)。
如果您的酒窖地板是裸露的土壤,請保持原樣!那是最好的地板。如果地板是混凝土,檢查空氣濕度,如果地窖太干,在地板的一部分鋪上一些沙子,并且不時地將水灑在地板上(裝滿沙子的大塑料桶足以吸收空氣濕度超過70%)。
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